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    “名师高徒”一起包粽子
    http://www.ahnews.org/Article/200806/1401.html   

    如今的端午节，越来越多的市民选择去超市买粽子，一些传统手艺、文化淹没在了时代的潮流之中。今年，端午节第一次被列入国家法定假日，记者走访了一些市民家庭，去寻访传统“端午节”的味道。

　　五彩“项链”串起祝福

　　在67岁的老人洪世仙和老伴张耀伦的记忆中，儿时的端午节“美味得很”，而且充满了色彩。

　　洪世仙老人的老家在黄山，那里的端午节有许多特别的习俗：除了各种“粽子味”外，文化味也很浓。５月蚊子多，他们就吃大蒜驱蚊；生活宽裕的，还煮鸡蛋和鸭蛋，象征着对美好生活的向往；最让洪世仙难忘的是端午节的高饼，用酒酿和面粉发酵，做成饼子，放到锅里烫得圆圆的，“本来是叫糕饼的，但为了象征高寿、一代比一代高，就叫高饼了。可惜现都不做了。”

　　洪世仙和老伴对端午节有一个共同记忆——用五彩线做成的“项链”。不同的是，洪世仙的“项链”是用独头的圆蒜瓣串成的，张耀伦的“项链”则是用雄黄酒涂抹的一圈圈的缝衣线做成的，再用各种颜色涂到线上。但这些都是为了表达老人对孩子们的疼爱和重视。吃粽子和插艾草自然也是不可缺的。

　　今天，两老也就呆在家里等着孩子们到来，他们已经包好粽子，准备了饭菜，全家人在一起吃吃饭，以端午的名义聚在一起。“哎呀，节日味道淡了，传统文化味没了，过节没当初那么美味了呀。”洪世仙老人感慨道。

　　伤力草荷包蛋吃出健康

　　“现在条件好了，粽子平时也吃得上，节日的气氛淡化了。”老家在河南商丘的李桂玲老人这样评价如今的端午节。

　　除吃粽子外，李桂玲老人小时候过端午节还吃油炸的糖糕和油条。用面把韭菜包起来，烫一下，炸成糖糕，味道很好，油条平时也吃不上，“父母没告诉我为什么要吃这些，但这确是端午节必吃的食物。有些人在自家炸，有些人则在街上买。”

　　让李桂玲印象深刻的，还有用伤力草打荷包蛋吃。农历5月，正是农活最忙的时候，她也会下地帮着父母做些农活了，做农活很累也很伤身体。据说，用伤力草打荷包蛋吃，能减轻伤痛和治一些小病，端午节那天父母就早早起床，吃下用伤力草打的荷包蛋，再下地干活去。

　　如今这些景象都不复存在了。今天，李桂玲将和孩子们一起包粽子、家庭聚餐，“可能是端午节有的平时都有了，节日感早就淡化了。粽子更是不希罕了哦。”　

　　菖蒲艾叶“挂来”吉祥

　　70岁的袁家庆老人一说起端午，就想起了以前每年都挂的艾叶，那味道真好。

　　袁家庆家还按昔日过节的传统，买粽子“孝祖”，但比以前简单了许多，妻子会做雄黄酒驱毒虫和其他东西如五色“长命缕”等，可如今都不做了。

　　谈起以前过端午，袁家庆老人告诉记者，过端午，一要喝雄黄酒、二要门上挂菖蒲、艾枝，三要吃碱粽子、发糕等食品，四要看龙舟，可现在许多习俗都已不复存在了。除了政府组织一下龙舟赛，民间吃粽子外，其他的习俗几乎消失殆尽，只是偶尔还看到某些人家在门上插些桃枝、榕枝辟邪，但却没有菖蒲与艾叶，这是因为城市中到处种的是有选择的园艺植物，野生植物已难见踪影。

　　不过，袁老告诉记者，现在端午节味淡了，在市区中的端午节民俗活动，可能只剩下吃粽子一项比较常见。